El Bar Vert fue, desde la Liberación y hasta bien entrada la década del cincuenta, uno de los célebres cafés bar de Saint-Germain-des-Près, en cuyas caves (sótanos) fraguarían en mito el jazz parisino y el existencialismo travestido en moda.
Hoy desaparecido, el Bar Vert se situaba en la rue Jacob, entre la célebre rue de Seine y la rue Bonaparte.
Sentado en una de las mesas del Bar Vert, tuvo lugar un encuentro entre Octavio Paz y el poeta Antonin Artaud.
«Nos acomodamos en la barra y pedimos algo. En una mesa contigua un grupo hablaba con animación. Pronto abandonaron el local, excepto uno de ellos. Lo reconocí inmediatamente […] Terrible visión: un hombrecillo delgado, encorvado, con movimientos bruscos de rama golpeada por el viento, sin corbata, sucio, unos mechones de pelo lacio cayendo sobre su cuello, mejillas chupadas, labios delgados, boca desdentada, ojos encendidos y que miraban desde el fondo de no sé qué abismo, manos huesudas y elocuentes».
(Octavio Paz).
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