Braulio Poc, paisano de Goya, artesano chocolatero y liberal convencido, representa a todos esos exiliados anónimos que ganaron la ciudad del Garona en 1813 y 1823. Precisamente Goya, sería uno de los más asiduos visitantes de su chocolatería, que pronto se convertiría en lugar de reunión y asueto de la comunidad española.

“A cinco cosas puede renunciar un español desde el momento que pasa el puente de Behobia: a la alegre vocinglería de los mayorales, a la franqueza en el trato, al agua buena, al cielo claro y al buen chocolate, si bien en este artículo debe hacerse una excepción honrosa en favor de la del hermano Braulio Poc”. (Modesto Lafuente, Crónicas de Fray Gerundio, El Constitucional, 22 de marzo de 1847)